互联网思维渗透品质餐饮 美团点评携手澳门旅游

发布时间:2019-01-15 06:41热度()我要投稿
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导读:坚持打造中国人自己的美食榜的美团点评再度发力深耕,在2018年首次黑珍珠餐厅指南基础上再度聚焦中国味蕾 全面升级。 2018年第一次做黑珍珠餐厅指南感受到的是无畏,带着互联网思维进入品质餐饮领域。1月10日2019黑珍珠餐厅

  坚持打造中国人自己的美食榜的美团点评再度发力深耕,在2018年首次黑珍珠餐厅指南基础上再度聚焦“中国味蕾” 全面升级。

  “2018年第一次做黑珍珠餐厅指南感受到的是‘无畏’,带着互联网思维进入品质餐饮领域。”1月10日“2019黑珍珠餐厅指南”发布会上,美团点评高级副总裁张川在发布会上表示,2019年,我们更多感受到的是’敬畏’,黑珍珠不仅是一份餐厅指南,更希望扮演中国饮食文化的探索者、中国餐饮行业发展的推动者和中国美食文化发扬者的角色。”

  《华夏时报》记者对比发现,2019黑珍珠以“精选中国味蕾、探寻美味餐厅”为宗旨,相比2018年“2019黑珍珠餐厅指南”收入更为广泛,遴选了287家钻级餐厅,其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家,覆盖国内北京、上海、广州、香港、澳门、台北、成都、顺德、汕头等22城以及海外东京、纽约等5城。

  资料显示,黑珍珠餐厅指南是美团点评于2018年开始打造的专业餐厅指南,2019年为第二次发榜,以“吃”为核心的超级平台美团点评致力于将其打造成“中国人自己的美食榜”。

  保障权威公正前提下,黑珍珠餐厅指南参考了国际先进评选机制,采用“系统化和分权式”的评审机制设置,并引入第三方机构普华永道对理事会评审阶段工作执行商定程序。

  “美团点评不仅要通过互联网科技助力餐饮业硬实力,帮大家吃得更好、生活更好,也有责任传承和发扬中国饮食文化软实力。”在2018年黑珍珠餐厅指南首次发布时,美团点评CEO王兴曾表示,而厨师在餐饮体系中的角色和定位,不仅是中西方餐饮的差异,也是中国高端餐饮发展的核心之一。

  其实,背靠以“吃”为核心的超级平台,黑珍珠餐厅指南对中国食客、餐厅、餐饮产业的了解都更为透彻,经过近两年的打磨,2019黑珍珠在聚焦“中国味蕾”上更是可圈可点。

  一方面,更多传统“老字号”上榜,并得以通过移动互联网平台进入年轻人的视野,另一方面,在海外5城,2019黑珍珠也挖掘出更符合中国人口味的餐厅,比如在日本享有“四川料理之父”盛名的陈建民创立的东京四川饭店,将麻婆豆腐等菜色带至日本。

  此外,2019黑珍珠还在众多专业理事和评委的共同助力下,呈现出更强的探索性。和地方政府在美食领域的深度合作是路径之一。

  2019黑珍珠餐厅指南发布会上,澳门特别行政区政府旅游局与美团点评签署了合作备忘录,双方将正式携手,共同提升澳门“创意城市美食之都”的全球影响力。澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华表示:“作为一个接待二千多万内地旅客的城市,希望澳门会有越来越多餐厅上榜黑珍珠,让更多旅客可以认识和亲身体验我们丰富多元的美食。”

  值得一提的是,在2019黑珍珠发布会的主厨圆桌环节,美团点评特别宣布推出“黑珍珠餐厅名厨俱乐部”计划,旨在通过名厨论坛、主厨周等系列活动,全方位提升厨师在餐饮行业的地位与影响力,进而推动中国餐饮行业的整体发展,最终发扬中国饮食文化软实力。

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